أطعمة ومشروباتانتبهE341

فوسفات الكالسيوم

Calcium phosphates

Raising agent / anti-caking / fortificant

الحكم

يعمل أيضاً كمصدر للكالسيوم — لكنه يزيد حِمل الفوسفات لديك.

ما هو

أملاح كالسيوم لحمض الفوسفوريك — عامل تخمير ومانع تكتّل ومصدر لتدعيم الكالسيوم في المخبوزات والدقيق والحليب النباتي.

⚡ حقيقة WTF

أكثر أنواع الفوسفات «فائدةً» — فهو عامل تخمير ومانع تكتّل ومصدر لتدعيم الكالسيوم في الدقيق ومسحوق الخَبز والحليب النباتي. ومع ذلك فهو فوسفات مُضاف عالي الامتصاص، فيُحتسب ضمن سقف الاستهلاك الذي حذّرت منه EFSA. وهو أيضاً البديل النباتي لفوسفات العظم الحيواني (E542).

الأدلة والحالة

تصنيف السرطان IARC

not_classified

الحد المقبول

phosphorus group ADI 40 mg P/kg bw/day (EFSA 2019); high consumers & children may exceed

الحالة في الاتحاد الأوروبي

approved (group ADI 40 mg P/kg, EFSA 2019)

الحالة في أمريكا · FDA

approved (GRAS)

حالة الحلال: halal

Mineral/synthetically produced phosphate salt — halal. (Animal-bone-derived phosphate is E542, which is source-dependent.)

ما يستحق المعرفة

انتبه عند الأطفال

يُعرف أيضًا بـ

E 341 · Calcium orthophosphates · MCP · DCP · TCP · Dicalcium phosphate · Calcium hydrogen phosphate · E341

المصدر الأساسي

EFSA FAF Panel (2019). Re-evaluation of phosphoric acid–phosphates (E 338-341), di-, tri- and polyphosphates (E 450-452) and E 343 as food additives. EFSA Journal 17(6):5674. Group ADI 40 mg P/kg bw/day; intake exceeds the ADI for high consumers and children.

أدلّة، لا نصيحة طبية. أنت تقرّر.

احصل على أوريا عند الإطلاق

انضمّ لقائمة الانتظار - سنراسلك فور إطلاق أوريا. ثم افحص أي منتج واحصل على حكم واضح لكل مكوّن، في ثوانٍ.

قريبًا على iOS و Android