أطعمة ومشروباتانتبهE385

إيديتا الكالسيوم والصوديوم

Calcium disodium EDTA

مادة حافظة / مُخلِّب

الحكمانتبه

تنبيه - حافظة تربط المعادن؛ مقبولة عند المستويات المنخفضة المستخدمة، لكنها مادة آسرة صناعية (الحد المقبول 2.5 ملغ/كغ) قد تربط الزنك والحديد عند الإفراط.

لماذا هذا الحكم

A chelating preservative that binds trace metals to stop oxidation/discolouration (dressings, canned legumes, sauces). JECFA ADI 2.5 mg/kg bw/day; safe at the low levels used.

ما هو

مادة آسرة تلتقط آثار الحديد/النحاس لمنع فساد الزيوت والألوان.

⚡ حقيقة WTF

يعمل بحبس آثار المعادن المسبّبة للزناخة - يُستخدم بكميات ضئيلة لإبقاء المنتج مستقرّاً.

الأدلة والحالة

تصنيف السرطان IARC

غير مصنّف

الحد المقبول

N/A

الحالة في الاتحاد الأوروبي

Permitted as food / not applicable

الحالة في أمريكا · FDA

Permitted as food / GRAS

حالة الحلال: حلال

Synthetic; no animal or alcohol source.

المعيار: GSO 2055-1:2015 / general

ما يستحق المعرفة

احتمال اضطراب الغدد الصمّاء

يُعرف أيضًا بـ

E 385 · Calcium disodium ethylenediaminetetraacetate · Calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate · EDTA

المصدر الأساسي

FAO/WHO Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA) - safety evaluation and ADI for the additive. Codex Alimentarius General Standard for Food Additives (GSFA).

أدلّة، لا نصيحة طبية. أنت تقرّر.

احصل على أوريا عند الإطلاق

انضمّ لقائمة الانتظار - سنراسلك فور إطلاق أوريا. ثم افحص أي منتج واحصل على حكم واضح لكل مكوّن، في ثوانٍ.

قريبًا على iOS و Android